La comida y la bebida se pueden considerar como uno de los placeres de la vida, el arte culinaria se ha desarrollado a través de los años innovando, creando y destacando sabores, olores y texturas de todo tipo, con el único fin de ofrecer al comensal una satisfacción especial, pero no todo se trata del plato y la calidad de la preparación, el servicio y la forma en que llega a ti la comida es parte del proceso de disfrute, para lo cual se necesita de camareros extras según el evento.

Cabe destacar que existen dos tipos de memoria gastronómica, la primera asociada a los sabores, es aquella en donde reconocemos algunos ingredientes característicos solo con probarlos, a veces sin la necesidad de verlos, sabemos que están allí, y por otro lado, está la memoria emocional, que tiene que ver con sensaciones, sentimientos y recuerdos, se presenta durante todo el proceso del servicio, el simple hecho de recordar cómo nos presentaron un platillo forma parte del recuerdo.

En la memoria emocional, los camareros dejan de ser personas y pasan a ser parte del escenario del todo, he allí la importancia de la calidad de su servicio, porque cuando decimos, “recuerdas cuando nos sirvieron aquella torre de profiteroles en tal restaurante” no solo imaginamos sabores, sino momentos que exaltaron nuestros sentidos.

¿Dónde se desenvuelve un camarero?

1.- Hoteles y restaurantes: tanto de carta como bufetes, su labor es servir al comensal, preparar la mesa, acondicionar el espacio y estar atento de las exigencias de los clientes, con la finalidad de hacer más cómoda su estadía y disfrutar de cada comida.

2.- Eventos: fiestas, congresos, reuniones, bodas o cualquier tipo de celebración en donde se vayan a consumir bebidas y alimentos y se requiera el apoyo de una persona organizada, proactiva y dinámica, que además sea tolerante y paciente a la hora de estar atento con las personas que tiene que servir.

3.- Servicios varios para empresas o emprendedores: como personal para una degustación tipo catering, o degustación privada de algún tipo de producto en particular, bien sea de una empresa o de un emprendedor que necesite apoyo para tener mayor impacto al servir sus productos.